Buen pregunta.
No conozco espanol bueno, pero sera tratar.
Necesitas un "text editor". Como notepad++. Tambien, necesitas aprender Lua. Se hace un archivo de .lua. Lua es un idoma de computadora.
Aqui es un enlace de la manuel en espanol
http://www.lua.org/manual/5.1/es/Este archivo de lua contiene lua script que hace "blocks" o "mobs" o "sounds" etc etc.
Hay recursos en ingles, pero yo no se de recursos en espanol. Habla con rubenwardy de un tutorial que el hace. Eventualmente, lo traducira a espanol.
Espero que te ayudar an poco.
la manual de rubenwardy
http://rubenwardy.github.io/minetest_doc/